比蠽蟟龟贵！油炸喷香！降雨过后，日照不少人在这抓……

前几天

在日照水库大坝的草地上

有这样一个奇特的场景

许多人冒着雨、撑着伞

似乎在找什么

原来

大家是在寻找一种

叫做“山水牛”的昆虫

有人戏称

走不出日照的五大昆虫

蠽蟟龟、蚂蚱、山水牛、蝎子、豆虫

其中，山水牛算是较为小众

据了解，“山水牛”又名山山牛、山虫牛，学名大牙士天牛。山水牛外形看似天牛，但是有很大的区别，在体形上比普通天牛要大，呈椭圆形，没有白斑，全身都是黑色的，脑袋上长着两根长须和两只“獠牙”。

图源：百度百科

山水牛寿命很短，只有半天的时间。它将卵产在土里，孵化成黄色幼虫后，一直生活在地下，历经三年后方老熟成蛹，再羽化成成虫，但仍呈休眠状态，藏身地下。每年夏至后，随着大雨倾泻而下，雨水渗透土壤，山水牛们就纷纷钻出地面。

经验丰富的市民赵先生告诉记者，在日照水库边的草地上，每年夏至后，也就是六月中旬到七月之间，第一场大雨过后，会出现很多山水牛。“一边下雨一边冒，小雨不行。如果第一场雨小，山水牛可能会在第二场大雨的时候出现得多一些。之后就‘可遇不可求’了。”今年6月29日中午，一场大雨降临日照。赵先生穿戴好雨具、提着小桶，与好友向着野外进发。他们在草地里胡乱拨弄着，时不时就能发现躲在草根底下的山水牛。“开始下大雨的两个半小时内，是抓山水牛的最佳时间。我们算来得晚了。一个小时里，我抓了约50只。”宋年升 摄

在抓虫现场，还有专人等着收购。据介绍，母山水牛有籽，体型圆胖，收购价为4-5元/只，公山水牛会飞，价格更便宜，收购价为1.5元/只。

记者从网络平台搜索发现，售卖山水牛的商家不少。其中一家店铺显示，野生大母山水牛的价格为1斤1000元左右，中母约800元，小母约300元。据介绍，山水牛是一道鲜美的“硬菜”。捉回来的山水牛，烹饪方法和蠽蟟龟相似。将山水牛用清水洗净，再把翅膀和头摘去，放到油锅里一炸，再撒点盐煸出来。吃过的人这样形容，“干香干香的，越嚼越香。”尤其是满籽的山水牛，肚里金黄，营养价值丰富，并有一定的药用价值。

对于很多60、70后，甚至更年长的日照人来说，与伙伴儿一起到大山里抓山水牛，是小时候非常快乐的回忆。90后、00后的市民则对山水牛的了解就少很多。

对于昆虫这类食材

有人避之不及，有人情有独钟

你爱吃虫吗

你吃过山水牛吗

什么味道

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另外，小编贴心提醒

几场雨过后

山水牛数量很少了

可不要跑空了

大家在户外走动的时候

也要注意安全呀

来源：直播日照、鲁中文史、百度百科、360百科、抖音@兜兜里的豆豆、抖音@十月_

记者：娄华轩 校对：牟慧君

责编：杨洋 终审：于坤帅

原标题：《比蠽蟟龟贵！油炸喷香！降雨过后，日照不少人在这抓……》

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