打发雀巢淡奶油100%成功

打发雀巢淡奶油100%成功

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作者：

candyceng

打发淡奶油，百分百成功，就用雀巢跟大家做示范，别的说更容易打发的品牌就更不用到担心了！雀巢是已知淡奶油里最便宜的了😊味道也OK

用料

淡奶油

1盒（250ml）

冰冻食材（什么冻的鸡鸭鱼肉都行）

1份

糖粉（看你准备做什么）

适量

一个大口径的碗或者锅

电动打蛋器

打发雀巢淡奶油100%成功的做法步骤

步骤 1

1准备好冻肉（我一般是解冻顺便打发奶油），2碗（导温比较快的材质好），3淡奶油（我是在冰箱冷藏一天以上的）一定要冷藏足够时间！！！

步骤 2

用厨房纸把碗擦干净，保证无水无油干净！！！（这步重要）

步骤 3

把冻肉垫在下面，保证打发过程中环境低温！（这步很重要，不能省！！！）

步骤 4

剪开淡奶油，用刮刀刮干净！（不剪开真不知道之前浪费了那么多！）

步骤 5

就开一档这么在里面打！我在旁边放了计时器！打发奶油就是把空气充分打进奶油里，低温更稳定！所以记住这两条就可以了！15秒左右可以加入三分之一糖粉！

步骤 6

其实打发很快的，30秒加入第二次糖粉！

步骤 7

一分钟就已经可以起尖尖了，加入剩下的糖粉！

步骤 8

一分四十秒就差不多打好了！（打发到一分钟就可以隔十秒关机，搅动下看看状态是不是你需要的）切记不要打发过度了（奶油分离了，会变成黄油和奶的状态），祝你成功哦😄！

步骤 9

我看到有几个朋友说，按步骤倒出来就是固体了，一打发就水油分离了，今天买奶油看到这个，新知识点，敲黑板！大家注意下哦！！！

打发雀巢淡奶油100%成功的小贴士

碗底一定是有冰的！淡奶油在冰箱一定要冷藏（不是冷冻）足够时间！动作慢慢，有序进行，不要急，停下来搅拌观察下！一定能成功！

菜谱创建时间：2020-04-22 00:18:28