正宗秘制熏猪蹄（简单做法）

正宗秘制熏猪蹄（简单做法）

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作者：

老周记美食

用料

猪蹄

2只

葱

半根

姜

3片

八角

2个

老抽

3勺

生抽

3勺

料酒

3勺

盐

20克

香叶

3片

桂皮

1块

白芷

半片

白糖

50克

锡纸

半张

正宗秘制熏猪蹄（简单做法）的做法步骤

步骤 1

猪蹄如果有毛，可这样烧掉。

步骤 2

锅中加入除糖以外的所有食材，水末过猪蹄，水开后煮一小时。

步骤 3

煮熟，捞出，控干汤汁。

步骤 4

锅中加一大块锡纸，上面铺一层白糖。

步骤 5

放带猪蹄的篦子。

步骤 6

中小火火烧至糖冒烟，待烟由大逐渐变中小关火，焖一会儿即可。

步骤 7

浓郁的熏味，香，开锅啦。

步骤 8

看，锡纸大，所以锅底没有任何糊的痕迹。

步骤 9

切开摆盘。

菜谱创建时间：2020-06-12 22:33:27